Les amateurs de pâtisseries et de mets sucrés sont servis pour ce nouveau portrait de La Réunion ! Pour ce nouveau portrait de mes Rencontres Péi réalisé à l'occasion de la crise du Coronavirus direction cette fois le charmant l'Iloha Seaview Hotel, situé à la Pointe des Châteaux à Saint-Leu pour découvrir Julien, un chef pâtissier pas comme les autres ! À table !
À Saint-Leu, l’hôtel Iloha Seaview classé 3 *** situé à quelques centaines de mètres de la magnifique baie de la ville, propose dans un luxuriant jardin tropical de plusieurs hectares, des bungalows et des chambres pour les couples comme pour les familles.
Séjourner à Saint-Leu est une belle occasion de partir à la découverte du sud de la côte Ouest de La Réunion. Opter pour une visite du centre dédié aux tortues marines, Kélonia ou pour un atelier autour du coco à la Maison du Coco. Les adeptes du farniente se tourneront vers les plages de Saint-Leu qui offrent le luxe du choix entre un sable blanc ou noir. Enfin, les dimanches soir, rendez-vous le long du littoral de Saint-Leu pour les traditionnelles (et gourmandes) Rondavelles …
Pour les épicuriens, les deux restaurants de l’hôtel Iloha possèdent une solide réputation, notamment le Kotémer qui est aujourd’hui l’une des meilleures tables de Saint-Leu et notamment grâce à la fraîcheur de ses produits et… à ses desserts !
En effet, à la pâtisserie, le chef Julien Leveneur, élu « Pâtissier de l’année » par le guide Kaspro, ne cesse de faire preuve de créativité et d’originalité dans ses créations proposées à la carte des deux restaurants de l’hôtel.
Cet autodidacte attache beaucoup d’importances aux produits locaux et s’amuse ainsi à les détourner pour des créations sucrées surprenantes et gourmandes. Caloupilé, gimgembre, curcuma, Dakatine rencontrent ainsi la banane, la Vanille Bourbon ou encore le chocolat pour un tête-à-tête divin….
Si vous faites un tour par Saint-Leu, laissez-vous tenter par les créations de Julien et accordez-vous une parenthèse de détente, de bien-être… et de gourmandise à l’Iloha Seaview Hôtel.
À très vite Julien !
3 questions à ...JULIEN DE L'ILOHA SEAVIEW HOTEL
Quel est ton plus bel endroit sur l’île ?
Mon plus bel endroit à La Réunion se trouve au Cirque de Cilaos, plus précisément au Col du Taïbit
Que préfères-tu dans ton métier ?
Ce que j'aime le plus dans mon métier, c'est créer. Partir de zéro et en faire quelque chose de magnifique que ce soit visuellement ou gustativement
Un mot pour qualifier La Réunion ?
Mon île en un mot, je dirais "riche" de part sa culture, sa cuisine.......
Retrouvez Julien et toute l’équipe de l’ILOHA SEAVIEW HOTEL :
Pointe des Châteaux,
44 Rue Georges Pompidou,
Saint-Leu 97436, La Réunion
+262 262 34 89 89
https://www.iloha.fr/
DÉCOUVREZ LES AUTRES PORTRAITS DE LA RÉUNION
Ce portrait de Julien s’inscrit dans une série d’articles intitulée « Mes Rencontres Péi » qui vise à mettre en lumière des amoureux de La Réunion. À l’heure où la crise du coronavirus bouscule notre monde, j’ai souhaité vous inviter à découvrir pendant le mois de mai ses personnalités qui ont fait de leur amour de La Réunion, de leur passion, un métier aujourd’hui fragilisé. Ils sont mes Rencontres Péi et j’aurai plaisir à les retrouver, demain, quand tout ceci sera possible. En attendant…bonne découverte !
Mes Rencontres Péi #5 : Jenny de Coco Vanille au Sud Sauvage de La Réunion
Mes Rencontres Péi #14 : Olivier d’Aventures Réunion, canyoning et escalade aux 3 salazes
Mes Rencontres Péi #4 : Xavier de Scubananas Réunion Plongée
Mes Rencontres Péi #12 : Johnny Jourdain, Air Lagon Parapente à Saint-Leu
Rencontres Péi 18 : Muriel, Écuries d’Eldorado pour une balade à cheval à La Réunion
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